Чизкейк-пирожные
Приготовление: 45 минут
Результат: 24 пирожных (зависит от размера формы)
Ингредиенты:
Тесто:
400 г муки
125 г сахара
200 г масла
1 яйцо
щепотка соли
Начинка:
100 г сметаны
200 г сливочного сыра, комнатная температура
100 г сгущенного молока
2 ст. л. лимонного сока
земляничный джем
Украсить:
красно-зеленый пищевой краситель
Давайте начнем готовить тесто. В глубокой миске среднего размера смешайте все ингредиенты и сформируйте шар.
Разделите полученный шар еще на два.
Работая с одним шаром теста за один раз, раскатайте его между двумя листами бумаги для выпечки по толщине максимально 0,5 см.
Используя декоративный нож для печенья вырежте круги, затем уложите эти круги на перевернутые вверх дном формочки для маффинов и разгладьте по поверхности формочек. (Кстати, можно делать и как обычно в самих формах, не переворачивая их)
Пока разогревается духовка до 180 ºC, поставьте форму з заготовками в холодильник для охлаждения.
Затем поместите корзинки в духовку, и испеките в течение 10-12 минут до золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте им охладиться на форме в течение приблизительно 10 минут.
Затем полностью охладите на решетке.
Готовим сырную начинку. Смешайте сгущенное молоко, сметану и сливочный сыр на средней скорости. Добавьте лимонный сок и еще хорошо перемешайте.
Для украшения: поместите две столовых ложки сырного крема в маленькую тарелочку и еще две столовые ложки в отдельную тарелочку. В одну тарелочку добавьте красный пищевой краситель, а в другую зеленый.
Финал:
Кладём 1 чайную ложку земляничного джема в каждую корзинку. Далее заполняем сырным кремом. Используйте деревянные палочки(можно зубочистки) для нанесения узора из красной и зеленой смесей.
Держите в холодильнике приблизительно 4 часа для застывания крема.
#десерты@sidelicious
#выпечка@sidelicious
